Россияне меньше удовлетворены качеством хлеба, фруктов и замороженных продуктов
Скачать полное исследование
Исследование проведено с помощью исследовательской платформы Тет-О-Твет
Она объединяет 700 000+ активных участников из всех регионов России
Подробнее
Планируете исследование? Заполните бриф или отправьте заявку, а мы сделаем всё необходимое Связаться с нами
Более половины россиян при покупке продуктов питания предпочитают покупать более дорогие, но качественные продукты (59%). Под понятием «качества» потребители понимают прежде всего свежесть (55%) и натуральность (28%). При этом за последний год доля удовлетворенных качеством замороженных продуктов, фруктов и хлеба сократилась.
Подавляющее большинство россиян, выбирая продукты питания, ориентируются в первую очередь на вкус и цену, а также то, участвует ли товар в акциях*. Однако что все-таки важнее для потребителя: качество или цена? Что россияне вкладывают в понятие качества и насколько удовлетворены им в отношении отдельных категорий продуктов питания? Об этом – новое исследование Аналитического центра НАФИ**.
Цена VS качество
Более половины россиян (59%) при выборе продуктов питания предпочитают покупать то, что лучше качеством, даже если оно дороже.
Критерии качества
При знакомстве с новым продуктом питания, который прежде никогда не пробовали, большинство (83%) назовут его качественным, если тот соответствует двум главным критериям:
-
свежесть (55% россиян),
-
натуральность (обладает хорошим составом, с минимальным количеством добавок и консервантов – 28%).
На свежести продукта как главном критерии качества чаще настаивают мужчины (59% против 52% женщин), а женщинам чаще важна натуральность (31% против 24% мужчин).
Среди жителей Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, традиционно связанных с аграрной промышленностью, выше доля тех, кто главным образом связывает качество со свежестью продукта (60% и 58% соответственно).
Кроме того, заметна связь возраста потребителей с ценностями в отношении качества продуктов. Чем старше человек, тем больше он связывает качество продукта с его натуральным составом, а чем младше, тем чаще на первый план выходит свежесть продуктов.
Вместе с тем такие аспекты как рекомендация или реклама, известность и авторитет бренда, высокая цена или привлекательная упаковка не рассматриваются потребителями как ключевые индикаторы «качества» продуктов питания (их отметили не более 5% опрошенных).
Рейтинг удовлетворенности качеством продуктов
В рамках мониторингового исследования россияне в 2023 и в 2024 годах давали оценку удовлетворенности качеством ряда категорий продуктов: мясные продукты, молочные продукты, кондитерские изделия, овощи, фрукты, хлеб, замороженные продукты .
Так, два года подряд рейтинг удовлетворенностью качеством возглавляют молочные продукты и кондитерские издания (80% и более опрошенных довольны их качеством), а замыкают замороженные продукты (в 2023 году их качеством были удовлетворены 70% россиян, в 2024 уже 65%).
В динамике последних двух лет, заметной разницы в позитивных оценках качества продуктов нет. В тоже время по трем категориям продуктов удовлетворенность качеством снизилась. Это:
-
замороженные продукты (доля тех, кто удовлетворен качеством за год снизилась на 5 п.п. с 70% до 65%),
-
фрукты (снижение на 4 п.п. с 74% до 70%),
-
хлеб (снижение на 4 п.п. с 74% до 70%).
Ирина Гильдебрандт, директор стратегических проектов Аналитического центра НАФИ:
«Рост трат на продукты питания и усиление тревожности относительно потенциального ускорения роста инфляции делают российского потребителя крайне рациональным. Принятие решения о покупке продуктов питания происходит в ситуации поиска максимально выгодного баланса цены и качества, которое воспринимается как гарантия производителем безопасности и полезности продукта. И, безусловно, те марки, которые в текущих условиях предлагают своим потребителям оптимальное ценовое предложение, в том числе за счет скидок и акций, могут рассчитывать на устойчивый рост лояльности клиентов».
«Россияне меньше удовлетворены качеством хлеба, фруктов и замороженных продуктов»
Планируете исследование?
Отправьте заявку или заполните бриф
и мы свяжемся с вами
